Desc: Történet a mangalicáról: Dirigida por Melocco Anna. Con Barbara Meyer Zu Altenschildesche, Judit Fekete, Juan Vicente Olmos, Miguel Olmos. Una película educativa sobre la rizada Mangalitza por la que es adorada desde España hasta Japón. A pesar de conquistar lentamente el mundo, incluso en su país de origen existen muchas ideas erróneas al respecto. En sus cabezas tienen la imagen de un cerdo medio salvaje, alimentado exclusivamente con bellotas y bajo en colesterol, que por alguna razón es una estrella en los mercados orgánicos, tiene su propio festival y es mucho más caro que el cerdo normal. ¿Qué sabe un Mangalitza que un cerdo blanco? ¿En qué se diferencian, aparte del hecho de que uno es mucho más peludo? ¿Por qué la Mangalitza llegó al borde de la extinción por ser la fuente número uno de carne, y cómo pudo haber tenido una carrera loca en sólo veinte años? ¿Cómo llegan los mangalitzas húngaro-holandeses a América? Este documental lo revela todo. Se aclara el concepto de alimentación con bellotas y la teoría de las grasas bajas en colesterol, y el espectador conoce a un noble holandés y a un chef húngaro afincados en Japón, que tienen una cosa en común: su pasión por la Mangalitza. El espectador descubre en qué se parece Mangalitza a la carne de vacuno más cara del mundo, el wagyu, y también aprende para qué se puede utilizar cada parte de la carne del animal en la cocina. El documental cuenta por qué se exporta una cantidad significativa de carne desde el país, por qué sólo unos pocos mataderos sacrifican Mangalitza, por qué el jamón Mangalitza de primera calidad no se encuentra en Hungría, cómo una familia española ayudó a resucitar la raza y si el lomo Mangalitza alguna vez existirá. a la venta en tiendas.